Zámek Doubí stojí na ostrohu nad řekou Ohře v Doubí, části Karlových Varů. Od roku 1958 je chráněn jako kulturní památka České republiky. Původně zde stával hrad, s jehož jménem se lze setkat již v polovině 14. století.
V roce 1447 byl dobyt. V 16. století byl renesančně přestavěn na zámek. V 17. století byl vybudován park s vyhlídkovou terasou. V letech 1739–1756 (za vlastnictví Julia Jindřicha a Josefiny Eleonory Mulcové z Valdova, rozené hraběnky Metternichové) zámek dostal barokní podobu a do půlkruhové bašty vnější parkánové zdi byla vestavěna barokní kaple, doložena písemně už roku 1700.
V roce 1865 prošel novorománskou přestavbou a do současné novorenesanční podoby s prvky maurské architektury byl přestavěn v letech 1868–1885. Autorem přestavby byl architekt František Mader.
V roce 1945 zde bylo velitelství Rudé Armády, poté sídla různých státních podniků. Dnes tu má sídlo společnost Karel Holoubek – Trade group, která na počátku 21. století provedla kompletní rekonstrukci. Sídlí zde první a jediný Vánoční dům s celoročním provozem v České republice.
