Na severním okraji parku v severní části obce Dalovice se nachází Starý zámek. Původně renesanční tvrz vznikla na počátku 16. století jako nástupce staré gotické tvrze, zničené během obléhání v roce 1503. Během staletí byla tvrz mnohokrát upravována a přestavována a postupně přeměněna na menší vrchnostenský zámeček.
Po roce 1875 se stal zámeček ubytovnou pro zaměstnance místní porcelánky. Po požáru v roce 1899 nechal tehdejší majitel zdejšího statku Friedrich Riedl von Riedenstein vyhořelý objekt razantně přestavět na pseudobarokní zámeckou budovu, tzv. Starý zámek.
Po smrti Friedricha Riedla von Riedenstein v roce 1905 zdědili zdejší statek jeho čtyři potomci. Nejstarší syn Eduard Riedl von Riedenstein následně všechny své sourozence vyplatil a stal se jediným majitelem panství. Eduard Riedl založil ve Starém zámku knihovnu s rozsáhlou sbírkou německé, anglické a francouzské literatury, zaměřené především na geografickou a cestopisnou literaturu. Eduard znal několik světových jazyků, rád podnikal daleké cesty, ze kterých vozil řadu předmětů do jeho umělecké sbírky. Někdy na počátku byl objekt Nového zámku empírově upraven. Po smrti Eduarda Riedla von Riedenstein v roce 1936 převzala dalovický statek vdova a dvě dcery, které se však v Dalovicích příliš nezdržovaly a pobývaly většinu času v Rakousku a ve Švýcarsku.
Na konci druhé světové války byl veškerý zdejší majetek rodině Riedlů von Riedenstein zabaven a část sbírky odvezen. Starý zámek Dalovice byl ve vlastnictví československého státu, který zde zřídil v letech 1958–1960 učňovské středisko, a 1960 zde sídlila Střední zemědělská technická škola Dalovice.
Po roce 1990 v budově sídlí Střední zemědělská škola.
