Starý zámek Jevišovice s předzámčím s hospodářskými objekty a dochovanými prvky fortifikačního systému jsou rozložené na dlouhém skalnatém ostrohu na pravém břehu Jevišovky. V roce 1973 byl Starý zámek Jevisovice zapsán do státního seznamu kulturních památek a dnes je součástí památkové zóny Jevišovice.
První zmínka o Jevišovicích je z roku 1289. V letech 1278–1288 byl pány z Kunštátu založen první hrad na protější levobřežní ostrožně. Dnes se tam nachází zřícenina hradu Jevisovice. Poté, co byl při obléhání v roce 1421 těžce poškozen, byl v obci vybudován další hrad – dnes zvaný Starý zámek, poprvé zmiňovaný roku 1432. Hrad prošel pozdně gotickou přestavbou, posléze byl v 2. polovině 16. století rozsáhle přestavěn na renesanční zámek (čtyřkřídlá dispozice s arkádovým nádvořím a charakteristickou sgrafitovou výzdobu průčelí). Roku 1564 byla dostavěna hranolová věž. V roce 1587 vymírá jevišovická větev Kunštátů.
Roku 1649 panství kupuje Jan Ludvík Raduit de Souches, který buduje východní zámecké křídlo, na gotické baště byla obnovena kaple a nově zasvěcena sv. Ludvíkovi. Obnova Starého zámku byla dokončena v roce 1668.
Od roku 1736 byli majiteli hrabata Ugarte, kteří zde sídlili do roku 1875. Ve městě se nachází ještě Nový zámek, v němž je umístěn Domov pro seniory. Starý a Nový zámek byly součástí jednoho panství a měly vždy stejné majitele.
Dnes Starý zámek Jevišovice využívá Moravské zemské muzeum.
V interiéru jsou zachována gotická a renesanční okenní ostění, v přízemí a v patře gotické a renesanční klenby, barokní kaple sv. Ludvíka. Interiér byl v 80. letech 20. století adaptován pro muzejní účely.
Prohlídkové trasy:
- nádvoří, zámecká kaple sv. Ludvíka, vystavěná po roce 1649 Janem Ludvíkem Raduitem de Souches. V kapli ikonograficky unikátní obraz Obřezání Páně z doby kolem roku 1600. Expozice sbírky Františka Vildomce, přenesená z Boskovštejna, zámecký nábytek a památky na Ofenheimy, majitele panství v první třetině 20. století. Hradní kuchyně a dlouhodobé výstavy Umění skalních maleb a Sousedé na talíři.
