Historie obce Brambory
První archivní zmínky o osadě Brandenburg spadají do 13. století. Dnešní název „Brambory", se totiž vyvinul z německého slova Brandenburg, což znamenalo Brantův hrad. Ve vsi však nikdy hrad nestál a tak není možné, že by mohlo jít o jméno přenesené z hradu. Toto jméno bylo od počátku užíváno v plurálu a byli jím označováni přistěhovalci z Braniborska. V roce 1412 byl název změněn na Bramburk a v roce 1437 na Bramburky. Až v 18. století vzniklo pojmenování Brambory.
V sousedství osady Brambory se nacházela osada Koukalka, která je dnes součástí vsi Brambory. Koukalka, jejíž název je nejspíše odvozen od slova Koukal, byla v minulosti součástí Bílého Podolí, stejně jako osada Brambory. Tato osada se nevyznačovala žádným specifickým rysem, kromě dvou starých lip malolistých, které byly vysazeny za vlády císaře Rudolfa II. Koukalka byla poničena roku 1850, velkým ohněm.
Tyto osady patřily již od pradávna k městysu Bílé Podolí a sdílely s ním jeho osudy. Od roku 1786 bylo v Bílém Podolí, v Bramborách a na Koukalce zřízeno domácí ruční tkalcovství - manufaktura, aby opatřila práci a výdělek obyvatelům. Ostatní obyvatelé se zabývali zemědělstvím obzvláště pěstováním brambor.
